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青海发展畜牧业面临的机遇和挑战

四、需要再认识的生态环境
青海高寒缺氧，气候恶劣，自然条件严酷，草地生态处于低转化的状态，是一个极其脆弱的生态系统。这已是不可争辩的客观事实。正是青海地处世界 “ 第三极 ” 这样一个特殊的地理位置、特殊的气候条件、特殊的生态环境且无污染，青藏高原被联合国教科文组织誉为世界 “ 四大无公害超净区 ” 之一。也正是在这独有的生态环境里，在平均海拔 3 5 0 0 米的广袤土地，常年生长着不计其数而其他地区无法替代的珍贵野生动植物。青海 5 亿亩纯天然、无公害、无污染的草场，就饲养着藏牦牛、藏系绵羊 2 4 0 0 万头只。藏牦牛、羊肉营养价值高、无污染、低脂肪，具有天然野味的特点；而绵羊肉无膻腥味更是不可多得。闻名遐迩的冬虫夏草，它特有的内在价值早已被社会公认，而冬虫夏草却只能生长在青藏高原海拔 3 0 0 0 米以上的高寒草甸草原。中藏药材大黄、贝母、红景天、藏因陈，珍惜动物藏羚羊、白唇鹿等等，都是在这特殊生态环境中衍生的不可替代的动植物。面对这不胜枚举的稀有动植物资源，需要对青海的自然生态进行再认识。我们既不能全面否定人们长期对青海自然生态环境的客观评价，也没有理由把青海的自然生态武断地认定它毫无优势可言，应根据其特殊性重新审视它的优势和劣势，打破传统的观念和思维定式，从不利的环境中找出有利的因素，科学地认识青海自然生态现状。
五、畜牧业发展优势在于实施有机畜牧业战略
《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》指出：发展必须是科学发展，要坚持以人为本，转变发展观念，创新发展模式，提高发展质量，落实 “ 五个统筹 ” ，把经济社会发展切实转入协调可持续发展的轨道。青海畜牧业面临的挑战，其症结就是生态面貌发生了改变，草原负载过重，打破了生态平衡。
要实现人与自然的和谐，保护自然环境，实现生态平衡，推进畜牧业可持续发展，实施有机畜牧业战略是必须的选择，它符合科学发展观要求，也符合青海实际。
青海传统畜牧业面临的主要问题是，畜草矛盾和牧民群众日益增长的物质需求。由于青海的生态环境特殊，生产能力低下，依靠现阶段的畜牧业科学技术手段，大幅度提高草原单位面积的畜产品产量是不现实的，起码目前是办不到的。因为草原单位面积产量的提高受到限制，现有畜产品又只能作为普通产品销售，价格也就不可能提高，牧民收入自然不会增加，日益增长的物质需求难以解决。人们为打破这一矛盾僵局，进行了多年的艰苦探索也未能实现初衷。实践证明，这一矛盾，传统畜牧业是无法解决的。有机畜牧业就能有效地破解这对矛盾。理由是：一、实施有机畜牧业必须遵循生态环境可持续发展原则，保持畜草平衡，严禁超载放牧；二、有机畜牧业的最终产品 ( 有机食品 ) 是无污染、高品位、高质量的健康食品，有机食品价格是普通食品的 2 ～ 1 0 倍，实施有机畜牧业，大幅度增加牧民收入的目的就能实现。随着人们生活水平和质量的不断提高，消费有营养、更安全的有机食品将成为时代潮流。据业内人士分析，本世纪将成为有机食品世纪，有机食品将成为主导食品。到 2 0 1 0 年全球有机食品的贸易额将达到 1 0 O 0 亿美元，市场潜力巨大。显而易见，实施有机畜牧业可为培育青海特色经济和转变畜牧业经济增长方式提供了一条有效途径，也是青海畜牧业发展优势之所在。
青海是全国五大牧区之一。所谓的 “ 大 ” ，是指天然草原面积大 (5.4 7 亿亩 ) ，而全省畜牧业产值还远远小于山东、河南等内地非牧业省份草食畜牧业产值。尽管这 “ 一大一小 ” 极不对称，但青海的生态地位在全国和世界却十分重要，它的变化不仅对本地区和周边地区生态环境，而且对全国乃至全球气候变化都将产生重大影响。因此，保护好青海的生态环境，就是青海对全国和世界的贡献。实施有机畜牧业是以生态环境的可持续发展为前提，首要条件是无公害、无污染的生态环境。青海是世界独一无二的青藏高原的主要组成部分，它特殊的地理位置，使其保持了无公害、无污染的原始半原始的生态环境，被联合国教科文组织誉为 “ 四大无公害超净区之一 ” 。青海不仅地理位置、生态环境、气候条件特殊，而畜牧业依然是传统的生产经营方式，就是牧民群众饲养的藏牦牛、藏系绵羊自人类驯化至今，仍处于逐水草而居的野生状态。这里工业化程度极低，很多地方工业还是空白，没有化学污染和工业污染的大气、水源、土壤、草地、生物等成为发展有机畜牧业的天然净土。

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