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青海发展畜牧业面临的机遇和挑战

国家环境保护总局有机食品发展中心指出，在西部发展有机农牧业，开发有机食品，有利于环境保护和建设，避免走先污染后治理，先破坏后恢复的老路；避免长江、黄河等大江大河对下游环境所造成的威胁；同时能够保护西部极其丰富的生物多样性和世界上不可多得的基因库，对推动我国医疗卫生、工农业发展及生物技术的开发具有重大战略意义。发展有机畜牧业符合中央关于污染控制与生态保护并重的环保战略。
实施有机畜牧业是增加牧民收入的有效途径。青海平均海拔 3 5 0 0 米以上特殊的自然生态里，常年生长着种类繁多、且其它地区无法替代的珍惜动植物。如藏牦牛作为全球的稀缺资源，青海的存栏数居全国第一位，占世界的三分之一。它生长在世界第三极的特殊环境中浑身是宝，其自身无污染、纯天然、低脂肪、高营养，更具有野味；而藏系绵羊肉无膻腥味更是不可多得，可以说是真正的有机食品。只要按照有机食品管理机构制定的标准进行生产，并通过专门机构认证，牛羊肉、乳、骨、毛、绒、皮、脏器等以及该地区的中藏药材即成为有机产品，青海就能成为有机制革、有机绒、
毛制品、有机生物制药、有机食品等企业提供大量有机原料的基地。由于是有机畜产品，其产品价格的大幅度提高，增加牧民收入难的问题可得到有效地解决。
实施有机畜牧业使畜草平衡成为现实。多年来，为缓解畜草矛盾，实现畜草平衡，畜牧业主管部门和科研机构主张的以草定畜等多种途径发展畜牧业，但始终未能实现或不尽如人意，其主要原因就在于牧民群众日益增长的物质生活资料的渠道来源单一，除增加牲畜头数外，无其它良策，这一良好愿望难以实现。有机畜牧业则是以可持续发展为前提，以草原生产能力确定牲畜的饲养量，并按照有机畜牧业的生产规范操作的，才是有机畜产品，才能以有机畜产品的价格出售。如果饲养牲畜数量超出规定，其畜产品则不是有机畜产品，就要取消其有机畜牧业生产经营的资格认证，还要受到处罚。实施有机畜牧业不仅有经济利益调节，还有契约条款的制约，因此，有机畜牧业能实现真正意义上的以草定畜。
总之，青海畜牧业发展优势就在于大力发展有机畜牧业。青海特殊的地理区位，特殊的气候条件，原始半原始、无污染的生态环境和种类繁多且不可替代的动植物资源，加之传统的畜牧业生产方式，具备实施有机畜牧业的基本条件。就世界而言，食粮畜牧业已显过剩，而食草畜牧业明显不足，尤其是有机畜牧业的发展前景广阔。有机畜牧业的最终产品 ( 有机食品 ) 将成为未来食品的发展方向，为我省调整畜牧业产业结构，落实科学发展观，转变经济增长方式，增加牧民群众收入提供了商机。发展有机畜牧业要依靠国家有关部门的支持，当地政府必须加大
宏观调控力度，尽快建立有机畜产品服务体系和质量认证体系。以市场需求为导向，积极引导牧民从事具有特色的种养殖业及高原珍稀野生动物的人工繁育、驯养；重点发展一批有机畜产品加工企业，逐步形成企业带基地，基地带加工，加工带农户，形成一个层层增值的产业链条，做到保护生态，环境友好，经济效益和社会效益双丰收，企业和牧民群众双赢利。

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